Top.Mail.Ru
Error get alias

Нет проблем с обучением молодых кадров даже при высокой текучке

Надежда Кольцова
КОФЕ ЛАЙК

До и после внедрения РУС КВАНТ

  • До внедрения
    • проговаривала с каждым сотрудником задачи на день
    • приходилось решать проблемы во внерабочее время из-за ошибок персонала
    • не было системы обучения
  • После внедрения
    • упростилось взаимодействие точек продаж и бэк-офиса
    • не тратит время на обучение новеньких
    • получается выполнять больше задач в день за счёт контроля коммуникатора
    • можно чётко планировать рабочий день
У Надежды Кольцовой 7 кофе-баров сети КОФЕ ЛАЙК. Общая численность сотрудников — 30 человек.

Надежда рассказала в интервью, как РУС “Квант” упрощает взаимодействие с новыми сотрудниками в сфере общепита с высокой текучкой молодых специалистов.
Отзыв о РУС "Квант"

Надежда Кольцова

Сеть кофеен
Как думаете, что случится с вашим бизнесом, если вы уедете на неделю без мобильного телефона?
Запишитесь на экскурсию, и мы покажем вам конкретные шаги, как сделать так, чтобы бизнес существовал без вашего прямого контроля, при этом рос и развивался
Это бесплатно!

Надежда, здравствуйте! Какие были проблемы в компании, почему обратились к нам?

— Наши кофе-бары находятся на отдалении друг от друга, и бывает, что на смене только 1 сотрудник. Для полного контроля мы ввели систему управления бизнесом «Квант», чтобы отчёты и вся информация о происходящем на местах приходили к нам в офис вовремя.

Например, у нас была такая проблема: в восемь вечера мне мог позвонить поставщик и сказать, что один из кофе-баров не оформил заявку. После внедрения системы мы поставили периодическую задачу, чтобы сотрудники делали заявки вовремя. Таким образом мы решили одну проблему. А их множество.

Ещё мы прописывали небольшие проекты в системе и ставили задачи для увеличения продаж.

То есть глобально у нас было 2 цели:

  1. Отлаживание каких-то ежедневных рутинных действий. Например, сделать утром фотоотчёт выкладки товаров.
  2. Прописать задачи, направленные на рост продаж. Например, заполнить таблицу, сколько за день продано десертов.
Это очень удобная система.
— Были ли сложности при внедрении? Как отреагировали сотрудники?

— Когда я проходила обучение, сначала сложно было описывать задачи. Но когда мы их подогнали под наши запросы, стало легче.

Удобно, когда приходят новые сотрудники. Мы относимся к общепиту, а в общепите очень высокая текучка. Наши сотрудники — это 18-20-летние ребята, и для многих это первая работа. Когда приходит новенький, мы его сразу отправляем в систему. И он уже видит: задача такая-то, цель действия такая и можно даже прописать чек-лист, что очень удобно.

Стало проще с документацией: задачи, которые казались сами собой разумеющимися, начали выполняться в срок. По ежемесячной отчётности мне больше не нужно поднимать гору документов, какие-то переписки —  всё сделано вовремя и отображается в системе.

Освободилось ли у вас время от контроля за сотрудниками?

— Да, появилось свободное время, и мне больше не докучают звонками вечерами.

Бывает, что ты не закрыл задачу в программе, напоминает коммуникатор. Это заставляет работать в более сжатые сроки. Например, до 13:00 ты должен выполнить эту задачу. Смотришь на часы: осталось столько-то времени. Начинаешь быстрее делать.

В результате получается делать больше в течение дня, потому что для каждой задачи выставлен конкретный срок. Это как-то мобилизует, заставляет упорядочивать свой рабочий день.
— Могли бы вы дать какой-то совет предпринимателям, которые только планируют внедрять РУС «Квант»?

— Программа очень интересная. Не знаю, как другие её используют, но в нашей отрасли она очень полезна, учитывая что для многих сотрудников это первая работа, им нужны чёткие инструкции, шаги, что и за чем делать.

Это очень бы вам помогло: вы садитесь, пишите, потратили на это день, но дальше эта система уже выстроена. Не нужно уже никакого дополнительного обучения, не нужно тратить время на обратную связь, всё можно делать нажатием кнопочки «одобрить» или «вернуть задачу в работу».

Это упрощает рутинные задачи и донесение целей до сотрудника. Так как я нахожусь в офисе, а все мои сотрудники разбросаны по городу по разным точкам, то я не могу каждый день быть с ними и проговаривать с каждым: наша цель по продажам сегодня такая-то. Вы просто забиваете в программу задачку, они видят эту цель.

Это будет очень полезно, если вы хотите донести ценности своей компании до каждого конкретного сотрудника и сэкономить себе время.

— Благодарю за обратную связь!
Хотите так же?
Запишитесь на экскурсию по системе РУС Квант

Отзывы

Чтобы перейти к полному тексту статьи, кликните на карточку отзыва