Освободились от операционки, занимаемся открытием нового ресторана

Главная проблема, которая была до внедрения «Кванта» — операционка. Я давно занимаюсь вопросами систематизации, изучаю инструменты.

Старалась стандартизировать работу персонала — писала инструкции, чек-листы. Они были на бумажных носителях, приходилось постоянно их обновлять. Часто документы терялись: поставишь куда-то папку, а потом нужно её искать.

И вот эта операционка съедала большое количество времени и отвлекала от основной работы. Особенно контроль: «А ты прочитал?», «А ты сделал?»

Я проходила тренинг по построению оргсхемы в компании Vysotskiy consulting. Была ли она запечатлена? Нет, только в голове.

Регламенты были на бумажках. В последний год до внедрения «Кванта» старалась сохранять их на google-диске, как-то компоновать. Кто-то к ним обращался, а кто-то начинал что-то своё придумывать.

Про систему «Квант» услышал мой партнёр по бизнесу, он же мой супруг, где-то в интервью на Ютубе. Связались с вашим главным идеологом, он всё подробно рассказал, и мы заинтересовались.

Внедрять систему не было сложно.
Во время обучения я осознала, сколько времени экономит только одна программа по сравнению с тем, когда сам пытаешься систематизировать бизнес.

Специально посчитала, что 2 часа в день тратила только на то, чтобы каждому сотруднику, причём не всему штату, а только 10 руководителям, напомнить: «Ты прочитал? Ты сделал? А когда вот это будет готово?». И так бесконечно по несколько раз в день.

В какой-то момент всех собрала и сказала: «Ребят, получается, что я работаю на вас секретарём».

Саботажа не было. У меня ребята молодцы, они достаточно прогрессивные: я регулярно делюсь с ними какими-то трендами в управлении, новыми знаниями. Поэтому приняли они очень хорошо.

Управляющая бургерной вообще была в восторге, она обожает такие вещи системные. Ставит сама себе задачи вплоть до личных. У неё миллион разных задач, и она всё в Кванте делает. Запуливает всем задачи и смотрит, как всё выполняется. Не слезешь даже, если она мне какую-то задачу поставила :)

Но, как и было ожидаемо, есть воздушные, творческие сотрудники, у которых есть проблемы с выполнением задач. Но всё равно процент выполнения повышается.

Стало удобнее и самим ребятам: они друг другу передают информацию из смены в смену. Менеджер отработал 2 дня, вышел следующий, и он уже видит текущие задачи и можно поднять переписку.

Мне тоже удобно: есть повторяющиеся задачи для руководителей проконтролировать работу филиала и написать плюсы/минусы. Я просто перенаправляю это исполнителю, и человек уже отрабатывает. Не нужно что-то дополнительно составлять.

Очень удобно, что можно скопировать задачу, перенаправить, повторить. Есть массовые, повторяющиеся задачи, регламенты.

Вообще всё прекрасно, мне очень нравится. Я многим рекомендую вашу систему.

Нам, конечно, предстоит ещё много работы. Так как я параллельно получаю диплом MBA, времени не сильно много. Но я выделила время после защиты диплома, чтобы заняться регламентами, инструкциями, которые будут выгружены и скоординированы в Кванте.

Теперь конкретнее о результатах. Я стала сильно свободнее от операционки.

Если у меня какая-то идея в голове возникла, я эту задачу описала, сотрудники сразу подхватили и начали отрабатывать. Я могу только одобрить или что-то порекомендовать, а могу просто наблюдать, как они между собой эту задачу решают.

Сейчас готовим новый проект, я с нуля всё завожу в Квант — это очень удобно. Какие-то функции сразу передаю новому управляющему. Вместе уже будет запускать гораздо быстрее. Не нужно вспоминать, забыл/не забыл, готовность явно выше, чем когда на листиках пишешь.

Когда меня спрашивают, почему ты не выбрала Битрикс, я отвечаю так: для нашего малого бизнеса, когда персонал, так скажем, не семи пядей во лбу, важно интуитивное понимание приложения «Квант».

В «Кванте» может разобраться любой, и для меня это как для владелицы общепита очень важно. Не хочу, чтобы мои менеджеры сидели и изучали 100500 листов инструкций, как нажать на одну кнопку. Мне это не надо.

Наш бизнес требует внимания к процессу здесь и сейчас.

Система обучения, которая организована в Кванте, максимально простая. Приложение интуитивно понятное, его очень легко внедрить в работу.

Еще огромный плюс — это коммуникатор, живой человек, который напоминает о задачах. Вот сижу, а мне пришло напоминание о задаче, которую я с обеда в голове держу, но так и забыла сделать. Сотрудникам это тоже удобно.

Посоветую не думать, а внедрять. Ритейл, магазины небольшого формата у дома — прямо рекомендую всем.

Я знаю, как мы в небольшом бизнесе любим экономить. Стараемся делать всё и за всех. Но нет: как раз-таки мы больше заработаем и пойдём гораздо дальше, если будем расширяться и развиваться. А для этого нужно научиться делегировать.

Хочу сказать вашей команде огромное спасибо за систему и за ваш подход к внедрению продукта.

Желаю как можно дольше существовать на рынке, развиваться, чтобы больше и больше людей к вам приходило. Пусть квантовое сообщество ширится, и счастливых людей, свободных от работы и от операционки, становится больше.